감을 한박스를 구매했습니다.
감이 제철이라서 적당히 크고
좋은 감으로 한박스 구매했습니다!
너무 많은것 같기도 해서,
여러가지 해보려고 생각중이에요 ㅋㅋ
아무튼 몸에도 좋고 맛있는 감,
한번 알아볼까요!?
* 한국의 토종 과일, 감에 대해서 *
1. 국내 감의 특징
동북아시아 특유의 온대 과일로써
한국,중국,일본이 원산지 입니다.
근데 일본은 8세기경에 중국에서
들여왔다는 설이 가장 유력하니까
원산지는...한국 중국으로
보는게 더 맞지 않을까 하네요.
이런 우리나라의 토종 과일
감은 되게 특이한...사실이
있었읍니다.
생각보다!
추위에 강하지 않기 때문에
윗쪽 김정은의 북한에서는
재배하기가 어렵다네요.
이런 사실이 있구나..
추위에 강한줄 알았는데..!
하긴 일리가 있는게...
감의 특성중의 하나가
신맛이 적고 기름진 달콤한 맛!
이런 특성은 열대 지방
과일들이 많이 보여주는데,
(바나나 멜론 등등)
감이 그런 열대과일의
뉘앙스가 굉장히 많죠.
신기하지 않나요? 감은 의외로
열대 지방 과일 스타일 입니다.
국내는 400여종의 감이있는데,
국내 토종은 거의 떫은맛이
강한 종이 대부분 이라네요.
추운날씨 때문에 이렇게
떫은맛이 강하게 나는 걸로...;;
그래서~
떫은맛과 재배종이냐
야생종이냐 따라서
4가지로 분류하는데,
그냥 일반인들 에게는
국내 감은 2개의 타입
으로 나눌수가 있죠.
바로 주부님들이라면 가끔씩
들었을 법한 감의 이름~!
"단감, 땡감"
많이 들어보셨죠!?
감은 보통
'좌우로 넓고, 높이는
낮은 넙쩍하게 생긴 감'이 있고,
거의 원형혹은 타원형으로
'아래위가 길쭉한 감'이 있는데,
그 감들 중
좌우로 넓고 그냥 과실 그대로 먹는게 '단감'
길쭉하고 떫어서 곶감이나 홍시를 만들어 먹는 땡감'
그래서 중부 이남 지방에서
단감을 주로 재배하고,
시베리아급 추운
수도권근처인 중부지방에선
떫은 감을 재배합니다..!!
감에게 이렇게 새로운 세상이
있으신 줄 모르셨죠!?
네...저도 조사하다가
알게 되었습니다.
정말 신기하네요!
ㅎㅎ
2. 그냥먹는 감, 곶감 만드는감을 알아봅시다
과실 그대로 먹는 감을
단감이라고 부른답니다.
단감은 대부분
'부유,먹단감,차량' 이라는
'3가지 품종 중 하나'이라네요.
위에 적은대로 양쪽으로
길쭉하고 넙쩍하게 생겼습니다.
저 순서대로 많이 먹고,
맛도 저 순서대로 좋다고
하더라구요.
곶감으로 만드는 감을 보고
'땡감'이 라고 합니다.
이건 주부님들 외의는
잘 모르는 단어인데 아무튼...
그 땡감 중에서 가장 많이
쓰는게 '대봉감' 같습니다.
대봉감은 아래위로 길쭉하게
생겼으며 땡감의 대표주자 입니다.
아무튼 대부분의 곶감은 떫은
대봉감같은 땡감으로 만듭니다.
Korea fruit Persimmon
그러나 재미있게도!
곶감은 보통 그냥 먹기 쉽지않은
떫은감인 '땡감' 으로 만들지만!
'단감'으로 충분히 곶감을
만들수 있다고 한답니다.
사실 단감이던 땡감이던
그냥 뭘로 말리면 다 곶감
되는겁니다! 실제로 그렇구요!
오히려 단감으로 만들면
훨씬 달고 맛있다네요..!
그래서 요즈음에 유행을
매우매우 타고 계시는...
감말랭이!
이 감말랭이를 간식,
술안주 용으로 만들땐
단감을 쓰기도 한다네요.
그리고 참으로 충격적인 사실!
한국에서 유통되는
대부분의 단감은
일본에서 수입한 종
이라고 합니다.
헐~~~!!
왜냐하면 일본이 더 남쪽이라
그런지 단맛 나는 감이 많데요.
아무튼 이렇게 좋은감을
많이 구입해서, 몇개는 그냥
전시용으로 전시해두고 있고,
몇개는 곶감을 만들려고 하고있습니다.ㅋㅋ
이상하지만, 나름 곶감만들기 도전중!
***
3. 감의 효능 효과
효능은 간단하게~!
혈압과 콜레스테롤 낮춰주며
몸의 중성 지방 배출 시켜주고
칼륨은 적은편
제아잔틴, 비타민a 때문에 눈에
좋고 눈의 황반변성 예방에 좋고
폴리페놀, 플라보노이드로 노화방지
탄닌 디오스프린의 성인병 예방
혈관에 좋고 숙취해소에 좋고
알콜성 간염 예방에 좋고
설사 해소에 좋으며!
다이어트 식품으로 훌륭하고
차가워서 열독과 술독, 위장이
뜨거운 분들에게 진정효과로 좋다.
비타민a 와 비타민c가 많은데
비타민c는 사과의 17.5배 입니다!
비타민c가 숙취 성분을
분해하고 과당도 많아서
알콜 숙취에 좋습니다.
또한
단감은 100g당
열량이 사과보다
더 낮아요 (감은 45칼로리)
사과보다 낮은 열량
그리고 많은 비타민c,
엄청난 비타민A 함량!
생각보다 어마어마한
과일이랍니다.
그리고 신기한게
감은 뭔가 고기같은 녀석 입니다!
비타민 a가 감 1개에
하루 권장섭취량이 다
들어있다고 합니다.
(꾀기 인겨???)
비타민c도 2개정도
먹으면 모두 섭취가능하구요..!
어쩐지 곶감되면 꾀기마냥
꼬돌꼬돌 하더라니...헐!
그리고 아주 유명하죠?
감은 탄닌이란게 많아서
변비 유발자...로 유명합니다.
탄닌 성분때문에
변이 단단해지며,
탄닌이란 성분 자체는
건강에 많이 좋은데~
많이 섭취하면 여러모로
좋지 않은것으로 알고있습니다.
이 탄닌은 디오스프린
이라는 물질이며,
노화방지와 성인병 예방에
탁월한 성능을 보여줍니다.
또한 감은 껍질까지 치면
폴리페놀이 무려 100g당
1200mg이나 들어 있어요!
엄청난 항산화 음식이죠..!
또 스코폴레틴 이라는 성분이
중성 지방을 배출시켜 준데요.
그리고 칼륨이 많지는
않은 식품이기 때문에,
신장 약하신 분들에게
부담이 덜 가는 식품입니다.
부담이 덜가지만 탄닌이
많으니 적당량만 드세요!
그리고 감은...
꾀기와 같은 성능뿐만
아니라, 감꼭지라는 정말
초필살기 같은게 있는데요!
여지것 잘 몰랐는데
감꼭지가 굉장히 좋네요!!
알아보자면
***
1.환절기 폐건강을 지켜주고 어린이 야뇨증에 좋음
2.기침과 천식, 기관지염에 도움되며 딸꾹질에 효능있음
3.혈압을 낮추고 활성산소를 제거하여,활력을 불어넣어준다
***
항산화물질인 폴리페놀이
과육에 비해 15배 들어있고
플라보노이드도 2배나
들어있는 영양 덩어리래요.
그야말로 미용식품으로써
손색이 없습니다!
자...그럼 이 좋은 감꼭지,
어떻게 다듬어서 마시면
좋을까요!?
감꼭지를 물로 씻고
식초물로 10분간 소독후,
감꼭지를 2틀간 바싹 말려서
물 1리터당 감꼭지 10개 넣고
10분간 끓여 마시면 된다네요.
쉽죠?
그런데 맛이 이상할수도
있다고 한답니다~ㅋㅋ
그럴때는 생강 꿀 절임과
궁합이 매우 좋다고 합니다!
없으면 그냥 꿀 ㄱㄱ
과육과는 다르게 따듯한
음식이라 체온 상승에
도움이 많이 되는데,
몸에 열기 많고
위장이 더우신 분들,
자신이 생각하기에
간에 열기가 있으시다!
하시는 분은 피하시는게
좋다고 한답니다.
그리고 곶감이 굉장히 좋은데요!
(감말랭이도 좋겠죠!?)
곶감은 과육이 꿀처럼 변하기
때문에 신체에서 감 영양분
흡수율이 3~4배 상승한다네요!
생각외로 영양분 흡수
효율이 무지막지하게
높아지는거죠!
그런데 주의할 점도 있는데요.
감은 탄닌이 많아서
먹었을때 철분 흡수가
잘 되지 않는 식품입니다.
빠나나는 철분이 많으니까
빠나나는 따로 드셔야되요!
그리고 감은 차가운 성질의
음식 입니다.
출산 직후, 위장 기능이 약화
되었을때는 몸에 무리 오니까
드시지 않는것을 추천!
(임산부에게는 탄닌이 많은 단감보단
탄닌이 쫙 빠진 홍시를 추천합니다.
홍시는 철분이 잔뜩 들어 있답니다!)
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아무튼~
감의 과실은 개당
비타민c하루 권장량의
40~60% 가량 들어있는 데다가,
오리기름에서나 볼 수 있는
비타민A가 하루 권장량이
담겨있고...
감꼭지는 혈압 낮추는 기능과 함꼐
항산화 기능과 기관지를 도와주고..
정말 좋네요!
하지만 과하면 안좋은
탄닌 또한 많으니...
적당량 드시는것을
항상 기억하셔야합니다!
아무튼 몸에 좋은 감..
빨리 곶감이 만들어졌으면 좋겠습니다!
그럼 이만 마치겠습니다!
***퍼가실땐, 출저를 꼭 표기해 주세요***
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